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烧烤鸡脖子的简单做法
2013-1-9 10:25:58      出处:赤峰红色焰火音乐烤场

    烧烤鸡脖子的原料:
    1、鸡脖15个,葱姜蒜共60克,郫县豆瓣酱2小勺,干红辣椒5只,花椒1小勺。

    2、黄酒1小杯,小啤酒杯就可以,白糖1小勺,鸡精1小勺,精盐小半勺,胡椒粉1小勺,色拉油适量就可以。

    鸡脖子制作方法:
    1、鸡脖子收拾干净,放入开水中烫透、捞出,再用清水漂洗干净,葱姜蒜剥净表皮后切片,豆瓣酱剁细,辣椒去籽切小节。锅烧热,放入烹调油适量,豆瓣酱下锅,煸炒出香味,烹入黄酒,添入开水3,2杯,烧开,等有了香味,捞出豆瓣渣子,放入鸡脖子、葱姜蒜、辣椒、花椒、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉,烧开,移至小火,等汤烧开,汤汁收稠即可。
    2、将鸡脖子在卤汤里泡3个小时左右,捞出沥干汤汁穿串后就可以烧烤食用。

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主营业务:烧烤、海鲜小炒、锦州特色炭烧
详细地址:赤峰市新城区海贝尔南200米红色焰火音乐烤场
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